Quiero enseñaros una pequeña muestra de los trabajos que he estado haciendo para San Valentín, hoy solamente galletas, otro día más, pues con lo que me cuesta ponerme a publicar trabajos, tengo que racionarme....pero estoy segura, que al final me voy a aficionar a escribiros todos los días...
GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR
San Valentín
INGREDIENTES
250 gr de mantequilla, no es válida la margarina
250 de azúcar glas
1 huevo xl a temperatura ambiente, puesto en un recipiente
640 de harina tamizada
2 cucharadas de leche
250 gr de mantequilla, no es válida la margarina
250 de azúcar glas
1 huevo xl a temperatura ambiente, puesto en un recipiente
640 de harina tamizada
2 cucharadas de leche
PROCEDIMIENTO
Batir ligeramente la mantequilla con el azúcar glas, a velocidad media si lo hacemos con un robot, hasta que la mezcla este homogénea.
Batir ligeramente la mantequilla con el azúcar glas, a velocidad media si lo hacemos con un robot, hasta que la mezcla este homogénea.
Añadimos
el huevo, que previamente habíamos cascado en un recipiente aparte, pues si por
algÚn motivo, éste no se encontrara en perfecto estado, podríamos rectificar,
de otro modo, inutilizaríamos toda la mezcla anterior. Un pellizquito de sal y
la esencia que hallamos escogido.
Volvemos
a batir la mezcla, para que toda la masa se vaya integrando.(el aspecto que toma
es como el de una crema cortada)
Poco a
poco ir añadiendo el harina, mas o menos en dos o tres veces, pero batiendo lo
justo y necesario (el aspecto de la masa es grumoso).
Añadir
las 2 cucharaditas de leche, para que ligue todo y poder trabajarla mejor.
Sacar
del robot, envolver en papel film, dejar la masa en el frigo al menos durante 2
horas entre 2º y 3º C.
Dividimos
la masa en 3 partes, sólo sacamos del frigorífico una de ellas, espolvoreamos
con harina la meseta y estiramos con un rodillo de niveles, para que la suerficie
quede de la manera mas homogénea posible.
